కావలసినవి: గోంద్‌ (ఎడిబుల్‌ గమ్‌) – ము΄్పావు కప్పు; బాదం పలుకులు – 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు; పిస్తా – 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు; జీడిపప్పు – 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు; రైజిన్స్‌ – 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు; కొబ్బరి తురుము– 2 కప్పులు; బెల్లం పొడి– ఒకటింపావు కప్పు; ఖర్జూరాలు (గింజలు తొలగించినవి) – అర కప్పు; గసగసాలు– 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు; యాలకుల పొడి– అర టీ స్పూన్‌; నెయ్యి – టేబుల్‌ స్పూన్‌. తయారీ: మందపాటి బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి గోంద్‌ను వేయించాలి. చల్లారిన తర్వాత చిదిమి పొడి చేయాలి లేదా చపాతీలు చేసే పీట మీద వేసి చపాతీల కర్రతో ΄పొడి చేయవచ్చు. చిన్న రోలు ఉంటే అందులో వేసి దంచి పొడి చేసుకోవచ్చు. ఒక బాణలిలో కొబ్బరి తురుము, గసగసాలు, కిస్‌మిస్, మిగిలిన గింజలన్నింటినీ ఒకదాని తర్వాత ఒకటి విడివిడిగా వేయిస్తూ, వేయించిన దినుసులన్నింటినీ ఒకే పాత్రలో వేయాలి. అందులో యాలకుల పొడి, ఖర్జూరాలు, గోంద్‌ పొడి వేసి సమంగా కలిసే వరకు స్పూన్‌తో కలపాలి. మరొక పాత్రలో బెల్లం పొడి వేసి మూడు టేబుల్‌ స్పూన్‌ల నీటిని ΄ోసి తీగ పాకం వచ్చేవరకు మరిగించాలి. పాకం వచ్చిన తర్వాత స్టవ్‌ మీద నుంచి దించి అందులో గోంద్‌పొడి తోపాటు దినుసులన్నింటినీ కలిపిన మిశ్రమాన్ని వేసి కలపాలి. వేడి తగ్గే వరకు ఆగాలి. మిశ్రమం గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు చేతికి నెయ్యి రాసుకుని లడ్డులు చేయాలి. పై కొలతలతో చేస్తే 16 లడ్డులు వస్తాయి. గాలి దూరని డబ్బాలో నిల్వ చేస్తే రెండు వారాల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. గమనిక: ఇది గోధుమ జిగురు. మార్కెట్‌లో గోంద్‌ కటిరా పేరుతో దొరుకుతుంది. ఒక్కో లడ్డులో పోషకాలు ఇలా ఉంటాయి..కేలరీలు – 120–130; కార్బోహైడ్రేట్‌లు – 15–18 గ్రాములు; ప్రోటీన్‌లు – 2–3 గ్రాములు;ఫ్యాట్‌ – 6–7 గ్రా.; ఫైబర్‌– 1–2 గ్రాములుప్రయోజనాలు..గోంద్‌ దేహంలో వ్యాధి నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, ఎముకలను శక్తిమంతం చేస్తుంది. చల్లటి వాతావరణంలో దేహానికి తగినంత వెచ్చదనాన్నిస్తుంది. గింజల నుంచి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్, దేహానికి అవసరమైన మైక్రో న్యూట్రియెంట్స్‌ అందుతాయి.బెల్లంలో ఐరన్, జీర్ణశక్తిని పెంచే లక్షణం ఉంటుంది. కొబ్బరి తురుములో ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన ఫ్యాట్‌ ఉంటుంది. ఖర్జూరాలు, రైజిన్స్‌లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌లు, మినరల్స్‌ఉండటంతోపాటు అవి శక్తినిస్తాయి. (చదవండి: భారతదేశపు తొలి స్టంట్‌ విమెన్‌..ధైర్యానికి కేరాఫ్‌ అడ్రస్‌..!)

తినదగిన గమ్‌(గోండ్‌) లేదా గోధుమ బంక శీతకాలంలో శరీరాలను వెచ్చగా ఉంచడంలో సహయపడుతుంది. జిగురులా ఉండే ఈ ప్రత్యేకమైన పదార్థంతో ఎన్నో రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఏంటీ తినదగిన గమ్‌ ? ఇది ఎలా ఆరోగ్యాననికి మంచిది? తినదగిన గమ్‌ అంటే.. తినదగిన గమ్‌(గోండ్‌) అనేది జిగురు లాంటి ఆయుర్వేద ఔషధం. ఇది స్థానికంగా గోధుమ బంక లేదా బాదాం బంక అనే పేర్లతో పిలుస్తారు. సాధారణంగా మార్కెట్లలో అయితే గోండ్ కటిరా లేదా ట్రగాకాంత్ గమ్ అనే పేర్లతో అందుబాటులో ఉంటుంది. నిజానికి గ్రీకు భాషలో ట్రాగోస్ అంటే మేక, అలాగే అకాంత అంటే కొమ్ము అని అర్థం. ఈ రెండు పదాల కలయికతో ట్రగాకాంత్ గమ్ అని పిలుస్తారు. ఇది అకాసియా చెట్ల వేర నుంచి తీసే సహజ గమ్‌(రెసిన్‌). ఇది జిగట పదార్ధం. దీని వాసన, రుచి అంటూ ఏమి ఉండదు. ఈ బంకను నీటిలో వేసినపుడు కొద్దిగా కరిగి జెల్లీలాగా మృదువుగా మారుతుంది.  కలిగే ప్రయోజనాలు.. శీతాకాలంలో ఈ గోధుమ బంకను తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో వేడి ఉత్పత్తి అయ్యి వెచ్చగా ఉండేలా చేస్తుంది. అందువల్ల దీన్ని చలికాలపు ఎనర్జీ బూస్ట్‌గా పిలుస్తారు.  జీర్ణక్రియకు మంచి ఔషధం. దీన్ని స్వీట్లు, పానీయాలు, రుచికరమైన వంటకాలు తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.  కీళ్ల ఆరోగ్యంలో యాంటీ ఇన్‌ప్లమేటరీగా ఉపయోగపడుతుంది. అంతేగాదు ఆర్థరైటిస్‌కు సంబంధించిన సమస్యలకు చక్కటి నివారిణి ఇది.  రెసిన్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడడంలో సహాయపడతాయి, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగ్గా ఉంచడంలో సహయపడుతుంది.  ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లతో సహా అవసరమైన పోషకాలకు మూలం. అందువల్ల దీన్ని మంచి పోషాకాహారం కూడా తీసుకోవచ్చు.  బాలింతలకు మంచి శక్తినిచ్చే ఔషధంగా చెబుతారు. రక్త ప్రసరణను మెరుగపరిచి గుండె ఆరోగ్యాన్ని పదిలంగా ఉంచుతుంది.  శ్వాసకోశ సమస్యలకు చెక్కుపడుతుంది. పైగా దగ్గు, జలుబు సమస్యలను తగ్గించడంలో మంచి నివారిణిగా కూడా ఉంటుంది. దీంతో చేసుకునే వంటకాలు.. గోండ్‌ కీ రాబ్: గోంద్ లడూ: గోండ్‌ డ్రై ఫ్రూట్ పరాటా గోండ్ చిక్కి గోండ్ కీ ఖీర్ గోండ్ నువ్వుల లడ్డు (చదవండి: మహిళ చెవిలోనే గూడు కట్టేసిన సాలీడు! వేడినూనె పోయడంతో..)


 న్యూయార్క్: ఎలక్ట్రానిక్ సిగరెట్లు సైతం ఇతర సిగరెట్ల మాదిరిగానే నోటి సమస్యలకు కారణమౌతున్నాయని పరిశోధకులు గుర్తించారు. ఈ-సిగరెట్ల ద్వారా వచ్చే పొగ నోటిలోని కణాలను ప్రేరేపించడం వలన.. వాటిలో తీవ్ర ఒత్తిడి ఏర్పడుతుందని.. ఇది అనేక నోటి సమస్యలకు కారణమౌతుందని ఈ పరిశోధనకు నేతృత్వం వహించిన అమెరికాలోని రోచెస్టర్ స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ ప్రొఫెసర్ ఇర్ఫాన్ రహ్మాన్ వెల్లడించారు.
 
 ఈ-సిగరెట్లలో.. బ్యాటరీ సహాయంతో కాట్రిడ్జ్‌లోని లిక్విడ్‌ వేడెక్కడం ద్వారా పొగ వెలువడుతుంది. దీనిలో సాధారణంగా కొన్ని ఫ్లేవర్స్, రసాయనాలు, నికోటిన్ ఉంటాయి. ఎంత తరచుగా ఈ సిగరెట్లను ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై అది నోటిపై చూపించే దుష్ప్రభావాల తీవ్రత ఆధారపడి ఉంటుందని రహ్మాన్ వెల్లడించారు. ఈ-సిగరెట్‌లోని ఫ్లేవర్స్ సైతం చిగుళ్లపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతాయని 3-డీ టెక్నాలజీ సహాయంతో నిర్వహించిన పరిశీలనలో తేలిందని ఆయన తెలిపారు.