Gopalkala Or Dahi Kala: వెన్న దొంగకు ఇష్టమైన.. గోపాల్‌కాలా ఎలా చేయాలంటే..

కృష్ణుడు వెన్న దొంగ ఎందుకయ్యాడు ?..అంటే వెన్న... రుచి  మాములుగా ఉండదు. అది అందర్నీ దొంగల్ని చేస్తుంది. దీంతో చేసే స్వీట్లు అన్ని ఇన్నీ కావు. వాటి రుచే వేరు. ఇవాళ కృష్ణాష్టమి సందర్భంగా ఆ చిన్న కృష్ణుడి కోసం పాలు... పెరుగు... వెన్న... మీగడలు సిద్ధం చేసుకోండి. పాత్ర పెట్టండి...స్టవ్‌ వెలిగించండి. వండే లోపు వెన్న మాయవుతుందేమో! జర జాగ్రత్త! ఆ చిన్ని గోపాలుడి కంటపడకుండా..ఆయన ఇష్టంగా ఆరగించే గోపాల్‌కాలాని పెరుగుతో ఇలా చకచక చేసేయండి.

గోపాల్‌కాలాకి కావలసినవి:
అటుకులు – కప్పు
 పెరుగు – అర కప్పు 
కీర ముక్కలు – కప్పు
తాజా కొబ్బరి తురుము – 3 టేబుల్‌ స్పూన్‌లు
అల్లం తురుము – టీ స్పూన్‌  
పచ్చి మిర్చి – 1 (తరగాలి)
తరిగిన కొత్తిమీర – అర కప్పు 
దానిమ్మ గింజలు – టేబుల్‌ స్పూన్‌  
కిస్‌మిస్‌ – టేబుల్‌ స్పూన్‌ 
ఉప్పు – టీ స్పూన్‌ లేదా రుచిని బట్టి.
పోపు కోసం: వెన్న – టేబుల్‌ స్పూన్‌ 
ఆవాలు – అర టీ స్పూన్‌  
జీలకర్ర – అర టీ స్పూన్‌  
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు, పచ్చి మిర్చి – 1 (తరగాలి), ఇంగువ – చిటికెడు (టీ స్పూన్‌ లో ఎనిమిదో వంతు)

తయారీ విధానం: అటుకులను నీటిలో వేసి కడిగి వెంటనే తీసి మరొక పాత్రలో వేసుకోవాలి. అందులో అడుగున చేరిన నీటిని కూడా పూర్తిగా వంపేయాలి. ∙శుభ్రం చేసిన అటుకులు, కీర ముక్కలు, కొబ్బరి తురుము, పచ్చి మిర్చి ముక్కలు, అల్లం తరుగు, దానిమ్మ గింజలు, కిస్‌మిస్, కొత్తిమీర అన్నింటినీ పెద్ద పాత్రలో వేసి గరిటతో కలపాలి. అందులో పెరుగు, ఉప్పు వేసి మరోసారి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.∙పెనంలో వెన్న వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడిన తర్వాత పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి కలిపి దించేయాలి. ఈ పోపును అటుకుల మిశ్రమంలో వేసి కలిపితే గోపాల్‌కాలా రెడీ.

(చదవండి: పన్నీర్‌ పాడవ్వకుండా ఉండాలంటే..ఇలా చేయండి!)