మంచూరియా రోల్స్..
కావలసినవి..
చపాతీలు – 5 లేదా 6,
మంచూరియా – అర కప్పు (నచ్చిన ఫ్లేవర్లో తయారుచేసుకోవచ్చు),
ఉల్లికాడ ముక్కలు,
కొత్తిమీర తురుము – అర టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున
టొమాటో సాస్,
పుదీనా చట్నీ – కొద్దికొద్దిగా (అభిరుచిని బట్టి)
నూనె – సరిపడా
తయారీ..
ముందుగా నచ్చిన విధంగా మంచూరియా చేసి పెట్టుకోవాలి.
అదే సమయంలో చపాతీ పిండి కలిపి పెట్టుకోవాలి.
అనంతరం చపాతీలు చేసుకుని.. వాటిని ఇరువైపులా దోరగా వేయించుకోవాలి.
ఒక్కో చపాతీపైన టొమాటో సాస్, పుదీనా చట్నీ రాసుకుని.. కొన్ని మంచూరియాలను అందులో పెట్టుకుని.. కొత్తిమీర తురుము, ఉల్లికాడ ముక్కలు జల్లుకుని.. రోల్స్లా చుట్టుకోవాలి.
వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకుంటే కమ్మగా ఉంటాయి.
అల్లం స్వీట్..
కావలసినవి..
అల్లం – 2 కప్పులు (శుభ్రం చేసుకుని.. తొక్క తీసి పేస్ట్లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి)
పంచదార – 4 కప్పులు,
ఏలకుల పొడి – కొద్దిగా,
ఉప్పు – తగినంత
నీరు – 2 కప్పులు,
నెయ్యి – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ..
ముందుగా కళాయి వేడి చేసుకుని అందులో బెల్లం, పంచదార వేసి.. నీళ్లు పోయాలి. పంచదార, బెల్లం కరిగి.. సిరప్లా తయారవుతున్న సమయంలో అల్లం పేస్ట్, ఏలకుల పొడి, చిటికెడు ఉప్పు వేసుకుని.. చిక్కబడే వరకు మధ్య మధ్యలో గరిటెతో తిప్పుతూ ఉండాలి.
కాస్త దగ్గరపడే సమయంలో నెయ్యి వేసుకుని కాసేపు స్టవ్ మీద ఉంచి.. మరోసారి కలుపుకోవాలి.
ఆ మిశ్రమం మొత్తం దగ్గరపడిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకుని.. ఏదైనా బౌల్కి లేదా ప్లేట్కి ఆయిల్ రాసి ఆ మిశ్రమాన్ని అందులోకి తీసుకోవాలి.
సమాంతరంగా పరచి.. సుమారు 30 నిమిషాల పాటు చల్లారబెట్టి.. నచ్చిన షేప్లో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఈ స్వీట్.. జలుబు, దగ్గును దూరం చేస్తుంది.
బ్రెడ్ – పిస్తా లడ్డూ..
కావలసినవి..
పిస్తా పేస్ట్ – 1 కప్పు (గ్రైండ్ చేసుకోవాలి)
పిస్తా – పావు కప్పు (దోరగా వేయించి, పొడిలా మిక్సీ పట్టుకోవాలి)
బ్రెడ్ పౌడర్ – పావు కప్పు (పౌడర్లా మిక్సీ పట్టుకోవాలి)
ఓట్స్ పౌడర్ – పావు కప్పు (ఓట్స్ని వేయించి పౌడర్ చేసుకోవాలి)
పల్లీలు – పావు కప్పు (దోరగా వేయించి.. తొక్క తీసి.. కచ్చాబిచ్చాగా మిక్సీ పట్టుకోవాలి)
కొబ్బరి పాలు – సరిపడా
బాదం పౌడర్ – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
నెయ్యి – ఉండ చేసేందుకు చేతులకు
బెల్లం లేదా పంచదార పాకం – కొద్దిగా
తయారీ..
ముందుగా ఒక బౌల్లో బ్రెడ్ పౌడర్, బాదం పౌడర్, ఓట్స్ పౌడర్, కచ్చాబిచ్చాగా చేసిన పల్లీలు, పిస్తా పేస్ట్ వేసుకుని.. కొద్దికొద్దిగా కొబ్బరి పాలు పోసుకుంటూ ముద్దలా చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు చేతులకు నెయ్యి రాసుకుని.. ఆ ముద్దను చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసుకుని.. పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ప్రతి లడ్డూకి.. బెల్లం లేదా పంచదార పాకంలో ముంచి.. పిస్తా పొడి పట్టించాలి. కాసేపు గాలికి ఆరనిచ్చి.. సర్వ్ చేసుకుంటే భలే రుచిగా ఉంటాయి.
ఇవి చదవండి: Sharvari Wagh: అది సినిమానా? ఓటీటీనా? టీవీ సీరియలా అని చూడను..
Comments
Please login to add a commentAdd a comment