ప్రిజర్వేటివ్స్‌పై యుద్దానికి సిద్ధమంటున్న ఐడీ ఫ్రెష్‌ ఫుడ్‌

ఐడీ ఫ్రెష్‌ ఫుడ్‌ పలు కొత్త ఉత్పత్తులతో విస్తరిస్తోంది. ఎఫ్‌ఎంసిజిలో మొత్తం వృద్ధి కంటే ఆన్‌లైన్ విక్రయాల వృద్ధి ఎక్కువగా ఉంటుంది. రాబోయే రోజుల్లో సంస్థ విస్తరణ, కొత్త ప్లాన్స్ గురించి ఐడి ఫ్రెష్ ఫుడ్ చీఫ్ మార్కెటింగ్ ఆఫీసర్ రాహుల్ గాంధీ మాటల్లో..

మీడియా నివేదికల ప్రకారం 2023 ఆర్థిక సంవత్సరం అమ్మకాలు రూ. 500 కోట్లు(రూ. 382 కోట్ల నుంచి) దాటాయి. వచ్చే ఏడాది రూ. 700 కోట్లకు పెరుగుతాయని అంచనా. ప్రస్తుతానికి పోర్ట్‌ఫోలియో ఎలా బకెట్ చేశారు - ఫ్రెష్ పిండి (FY22లో 35శాతం), పరోటా (FY22లో 33.5శాతం), వంటివి మాత్రమే కాకుండా మిలినవి ఎలా పెరుగుతాయి?

ప్రాధమిక వృద్ధి ఫ్రెష్ పిండి ద్వారా ముందుకు సాగింది, అది మా పోర్ట్‌ఫోలియోలో స్టార్ పెర్ఫార్మర్‌గా కొనసాగుతోంది. ఇది 35 శాతం నుంచి 37 శాతానికి పెరిగింది. పరోటా అటు ఎక్కువ లేదా ఇటు తక్కువగానే ఉంది. మిగిలిన ప్రాధాన్యత చపాతీకి ఉంది. సంస్థ బ్రాండ్ కోసం UAE వ్యాపారాన్ని నడిపిస్తోంది, ఇది వ్యాపారాన్ని పెంచడంలో 10 శాతం వరకు దోహదపడుతుంది. దీని తర్వాత డెయిరీ కూడా 10 శాతం దగ్గరగా ఉంటుంది.

మేము ఫ్రెష్ పిండి 30 శాతం వృద్ధిని మరింత పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తాము. అయితే పరోటా, చపాతీ 30 శాతంగా ఉండవచ్చు. మేము ఇటీవల లోఫ్ బ్రెడ్‌ను కూడా ప్రారంభించాము. కాబట్టి ఆ కేటగిరిలో స్కేల్ అప్ ప్లాన్ చేస్తున్నాము. పరోటా స్టేబుల్‌లో మంచి వృద్ధిని తీసుకు రావడానికి హోమ్‌ స్టైల్ పరోటాను పరిచయం చేసాము.

కంపెనీ రెండు ఉత్పత్తుల ప్రారంభ ఫలితాలు చాలా ప్రోత్సాహకరంగా ఉన్నాయి. మేము బెంగళూరులో ఈ-కామర్స్‌లో మాత్రమే లోఫ్ బ్రెడ్‌ని ప్రారంభించాము. ప్రస్తుతం ఉన్న ప్లాట్‌ఫారమ్‌లలో దీని మార్కెట్ వాటా 10 శాతం ఉంది. ఇది చాల పెద్ద వర్గం, కావున ఇందులో అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి, ఇందులో చాలా బ్రెడ్‌లలో కొంత మొత్తంలో రసాయనాలు ఉంటాయి. కానీ మా ఉత్పత్తి వాటికంటే భిన్నంగా ఉండటం వల్ల అఖిల భారత స్థాయిలో విడుదలైన హోమ్‌స్టైల్ పరోటా రొట్టెల కంటే మెరుగైన పనితీరును కనపరుస్తుందని ఆశిస్తున్నాము.

తురిమిన కొబ్బరి & లేత కొబ్బరి ఆఫరింగ్స్ ఏమయ్యాయి?

కరోనా మహమ్మారి సమయంలో మేము ఆ ఉత్పత్తులను నిలిపివేసాము, కానీ ఆ తరువాత వాటిని తిరిగి ప్రవేశపెట్టలేదు. అయితే దీనిని మళ్ళీ ప్రారంభించాలనే ఆలోచనలో ఉన్నాము, కానీ ఈ సంవత్సరం అది సాధ్యమయ్యే అవకాశం ఖచ్చితంగా లేదు. ఎందుకంటే ఈ సంవత్సరం ఏ కొత్త ప్రోడక్ట్ డెవలప్‌మెంట్‌లోకి ప్రవేశిస్తున్నామో దానిని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడమే కాకుండా జాగ్రత్తగా చూడటానికి కట్టుబడి ఉన్నాము. ఇది ప్రస్తుత మా వ్యాపారంలో ఉన్న మార్జిన్‌లకు మంచిది.

లేత కొబ్బరి ధర కొంత ఎక్కువగా ఉంటుంది, అంతే కాకుండా ఇది చాలా సెన్సిటివ్ ప్రొడక్ట్, కావున సప్లై చేయడానికి కొంత కష్టంగా ఉంటుంది. అయితే మేము ఇంటర్నేషనల్ మార్కెట్లో తురిమిన కొబ్బరిని ప్రారంభించడానికి యోచిస్తున్నాము.  అయితే దీనికి ఎప్పటికి శ్రీకారం చుడతామో ఖచ్చితంగా చెప్పలేము. ముందుగా ఇండియన్ బ్రెడ్ పోర్ట్‌ఫోలియోను సరిగ్గా విస్తరించాలి. ఇది వచ్చే ఏడాదికి పూర్తిగా విస్తరించవచ్చు.

కొన్ని రిపోర్ట్స్ ప్రకారం.. 2022 ఆర్థిక సంవత్సరంలో బ్రాండ్ ఆన్‌లైన్ ఛానెల్స్ నుంచి 300 శాతం వృద్ధిని సాధించింది. అయితే FY23లో ఇది 100 శాతం తగ్గింది. కానీ ప్రస్తుతం 30 శాతం వద్ద స్థిరంగా ఉంది. మీరు కోవిడ్ తర్వాత ఆఫ్‌లైన్ అండ్ ఆన్‌లైన్ అమ్మకాలు ఒకే విధంగా పెరుగుతున్నాయని చూస్తున్నారా?

ఆన్‌లైన్ హైపర్‌గ్రోత్ కాలం ముగిసిందని నేను భావిస్తున్నాను. చాలా ఆన్‌లైన్ వ్యాపారాల విషయంలో, అవి చాలా వేగంగా విస్తరించినప్పటికీ.. స్టోర్‌లను మూసివేయడం, టైర్ 2 నగరాల నుంచి బయటకు వెళ్లడం మనం చూస్తున్నందున కొంత హేతుబద్ధీకరణ జరుగుతోంది.

మేము ఆన్‌లైన్ అండ్ ఆఫ్‌లైన్ రెండింటిని సాధారణంగానే చూస్తాము. అయితే ఆధునిక వాణిజ్యం గత కొన్ని త్రైమాసికాల్లో చాలా బాగా వస్తోంది. భారతదేశంలో సాధారణ వాణిజ్య అనేది చాలా పెద్దది, కాబట్టి వచ్చే ఏడాది మిశ్రమ వృద్ధి కాలం, కావున ఛానెల్‌లలో సమతుల్యత ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

ఈ-కామర్స్ 30 శాతం అమ్మకాలను అందించనుంది. ఆన్‌లైన్‌లో ఏ ఉత్పత్తులు బాగా పని చేస్తున్నాయి? ఇది ఆఫ్‌లైన్‌కి భిన్నంగా ఉందా?

ఫ్రెష్ పిండి చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. దీనికి కారణం ఇది అందరికి అవసరమైన ప్రొడక్ట్, ఇది మీకు అవసరమైనప్పుడు ఇంట్లో లేకపోతే దాని కోసం బయటకు వెళ్లాల్సి ఉంటుంది. అప్పుడు మీకు సమయం ఉండకపోవచ్చు. వినియోగదారులు ఖచ్చితంగా కొనుగోలు చేసే వస్తువుల్లో ఫ్రెష్ పిండి, పాలు, పెరుగు వంటివి తప్పకుండా ఉంటాయి. 

కాఫీ కూడా మనకు చాలా మేలు చేస్తుంది. మా ఫ్రెష్ డిస్ట్రిబ్యూషన్ కారణంగా iD ఉత్పత్తులు దేశంలోని ప్రతి నగరానికి చేరలేవు. కావున ఈ ఉత్పత్తులు ఈ-కామర్స్‌లో అందుబాటులో ఉండటం వల్ల, ఇది ఒక వినూత్న ఉత్పత్తి అయినందువల్ల ఢిల్లీ, ముంబైలలోని ప్రజలకు ఫిల్టర్ కాఫీ సులభంగా అందుబాటులో లేనందువల్ల ఆన్‌లైన్‌లో దీనికి మంచి ట్రాక్షన్ ఉంది.

ఆన్‌లైన్‌లో ఏ మార్కెట్లు బాగా పనిచేస్తున్నాయి? ఇది ఆఫ్‌లైన్‌కి భిన్నంగా ఉందా?

బ్రాండ్ కోసం ఆఫ్‌లైన్, ఆన్‌లైన్ స్పేస్ రెండింటిలోనూ ఢిల్లీ చాలా వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. ఆన్‌లైన్ స్పేస్‌లో, మార్కెట్‌ల మధ్య నాకు పెద్దగా తేడా కనిపించడం లేదు. ఆన్‌లైన్‌ అన్ని నగరాల్లో సమానంగా పని చేస్తుందని నమ్ముతున్నాను. బేస్ చాలా చిన్నది, ఇది చాలా పెద్ద నగరం కాబట్టి ఢిల్లీ కొంత మినహాయింపు కావచ్చు. కానీ ముంబై, హైదరాబాద్, బెంగళూరు, చెన్నై వంటి నగరాల మధ్య ఎంచుకోవడానికి ఏమీ లేదు.

ఆన్‌లైన్ స్పేస్ శక్తివంతమైనది, ఎందుకంటే రిటైల్ షేర్‌లో కొంత శాతాన్ని స్కౌట్ చేసింది. డెలివరీ చార్జెస్ భరించగలిగేలా ఉన్నందున, ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి బయటికి వెళ్లవలసిన అవసరం లేకుండా ఇది వినియోగదారు అవసరాన్ని తీరుస్తోంది. ఆన్‌లైన్ స్పేస్ పోతుందని నేను ఆశించడం లేదు. వృద్ధి రేట్లు ఇప్పటికీ FMCG కేటగిరీ మొత్తం వృద్ధి రేట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.

మీరు గత నెలలో ‘TransparenSee’ (2.0) ప్రత్యక్ష ప్రసార ప్రచారాన్ని ప్రారంభించారు. ప్రచారాన్ని ఎలా స్వీకరించారు?

వినియోగదారుల అభిప్రాయాలను, ప్రశ్నలను వినడం లక్ష్యం. గత సంవత్సరం ప్రచారం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పిండి కర్మాగారాన్ని ప్రజలకు ప్రదర్శించడం. ఎందుకంటే మీరు బ్రాండ్ ఎథోస్ గురించి ప్రజలను ఎంతగా ఒప్పించినా.. iD ఉత్పత్తులకు ప్రిజర్వేటివ్‌లను జోడించకుండా వారికి అవగాహన కల్పించినా, ప్రజలు ఇప్పటికీ ఇలాంటి ప్రశ్నలను సంధిస్తారు: 'అయితే మీరు కొన్ని ప్రిజర్వేటివ్‌లను జోడించారా?'

గత ఏడాది మేము ఫ్యాక్టరీ గురించి ఐదు రోజుల పాటు ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేసాము, అక్కడ కెమెరాను ఆన్ చేసి ఐదు రోజులు ప్రత్యక్షంగా ఉంచుతామని చెప్పాము, ఎందుకంటే మా ఉత్పత్తి ప్రక్రియ గురించి వారికి పూర్తి తెలుస్తుంది. ప్రజలు వారు తీసుకునే ఆహారం గురించి తెలుసుకునే హక్కు ఉంది. ఇది కంపెనీ ఉత్పత్తుల మీద తప్పకుండా నమ్మకాన్ని పెంచుతుంది.

ప్రశ్నలు లేవనెత్తడం సాధ్యం కాదు కాబట్టి ఇది తగినంతగా నిమగ్నమై లేదని మేము గ్రహించాము. ఈ సంవత్సరం మేము వినియోగదారులకు ప్రశ్నలు అడగడానికి అవకాశం కల్పించాలని నిర్ణయించుకున్నాము. మా సంస్థ ఫౌండర్ అండ్ CEO PC ముస్తఫా అండ్ చీఫ్ మ్యానుఫ్యాక్చరింగ్ ఆఫీసర్ GLN మూర్తి ఆ ప్రశ్నలను పరిష్కరించడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.

గతంలో నిర్వహించిన TransparenSeeకి ఆదరణ చాలా బాగుంది. మేము అన్ని నగరాల్లో దాని కోసం ఒక చమత్కారమైన ముద్రణ ప్రకటన చేసాము. యాడ్‌కి కూడా మంచి ఆదరణ లభించింది. నేర్చుకున్న పాఠాలు సందేశాన్ని పునరుద్ఘాటించాల్సిన అవసరం ఉంది. బ్రాండ్‌లు వినియోగదారు ట్రస్టులను ఆస్వాదించడానికి, ఉత్పత్తి పనితీరు మాత్రమే కాదు, పనితీరు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. ఇప్పుడు మమల్ని సందర్శించడానికి ఎక్కువ మంది స్కూల్, కాలేజ్ స్టూడెంట్స్ వస్తున్నారు.

ID ఆఫ్‌లైన్ ఉనికిని పెంచడానికి ప్లాన్ చేస్తోంది. 45 నగరాల ప్రస్తుత వ్యాప్తిలో, మీరు ఏ భౌగోళిక ప్రాంతాలలో విస్తరించాలని ప్లాన్ చేస్తున్నారు? మీరు ఏ కొత్త మార్కెట్లలోకి ప్రవేశిస్తారు?

మూడు రెట్లు విస్తరించేందుకు ప్లాన్ చేస్తున్నాం. ఒకటి మేము పెద్ద నగరాల్లోకి మరింత లోతుగా వెళ్తున్నాము, ఢిల్లీ, ముంబై, బెంగళూరు, చెన్నై, హైదరాబాద్‌లలో మరిన్ని అవుట్‌లెట్‌లను జోడించనున్నాము

మేము చేపడుతున్న రెండో విస్తరణ చండీగఢ్, లక్నో తదితర టైర్ 2 నగరాలుగా ఉండబోతోంది. మేము అక్కడ ఈ-కామర్స్ మార్గాన్ని తీసుకుంటాం. ఎందుకంటే ఇది మనలాంటి తాజా ఆహార బ్రాండ్‌కు మరింత ఆచరణీయమైనది.

మూడవది అంతర్జాతీయ మార్కెట్లు. మేము యూకే, అమెరికాల్లో ప్రవేశించినప్పటికీ, మార్కెట్‌ను మెరుగుపరచడానికి మరిన్ని ఉత్పత్తులను పరిచయం చేయాలి.

రాబోయే రోజుల్లో బ్రాండ్ ప్లాన్ చేస్తున్న  కొత్త ఉత్పత్తి  లాంచింగ్‌లు ఏమిటి?

ఈ మధ్యకాలంలో ‘బట్టర్ స్టిక్’ని ప్రారంభించేందుకు ప్లాన్ చేస్తున్నాం. జూన్ 2023లో,  మరొక లాంచ్ ప్లాన్ చేస్తున్నాం. కొత్త అవతార్‌లో  కాఫీ డికాక్షన్ లాంచ్‌ చేస్తున్నాం. ఇప్పటికే ఇది ఉత్పత్తి దశలో ఉంది. ఒక బాటిల్‌లో మీరు ఎంత కాఫీ పెడుతున్నారో వినియోగదారులు  తెలుసుకోవడానికి వీలుగా ఒక బాటిల్‌లో దీన్ని అందిస్తున్నాం. 

జూలై 2023లో వడ 2.0ని కూడా తీసుకు రాబోతున్నాం. ఇంతకు ముందు లాంచ్ చేసిన వడ పిండిపై కస‍్టమర్ల రివ్యూ, కోరిక మేరకు మసాలా దినుసులను ఈ పిండిలో  జోడిస్తున్నాం. అలాగే  సైజులో పెద్దగా, రౌండ్‌  వడలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ప్యాక్‌కు వెనుక భాగంలో జిప్పర్ కూడా అందిస్తున్నాం. దీంతో పాటు పర్సులో ఎంత పిండి మిగిలి ఉందనే దానిపై అంచనా ఉండడం లేదన్న కస్టమర్ల ఫీడ్‌బ్యాడ్‌ మేరకు ట్రాన్సపరెంట్‌  పౌచ్‌లను పరిచయం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. వీటిని మీ స్వంత వడ పిండితో కూడా తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఈ లాంచ్‌లు భారతదేశం మరియు దుబాయ్‌లో జరుగుతాయి. 

చిన్న సైజు ప్యాకెట్‌లను కూడా పరిచయం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము ఎందుకంటే ఉత్తర, పశ్చిమ ప్రాంతాలలో చాలా మంది ప్రజలు ఇంకా పిండిని ప్రయత్నించలేదు. కనుక 500 గ్రాముల దోస పిండి, పరోటా ప్యాకెట్లలో రెండు నుంచి మూడు పరోటాలతో విడుదల చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నాము.

2022 ఆర్థిక సంవత్సరంలో, 71 శాతం అమ్మకాలు భారతదేశం నుంచి జరిగాయి. అంతర్జాతీయ అమ్మకాలలో ప్రస్తుత వాటా ఎంత? మిడిల్ ఈస్ట్  విక్రయాలు బాగా ఉన్నట్టున్నాయి?

విక్రయాలు దాదాపు మునుపటి మాదిరిగానే ఉన్నాయి.

ఐడీఫ్రెష్‌ ఈ ఆర్థిక సంవత్సరంలో యూకే  మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించింది. తొలి స్పందన ఎలా ఉంది? ఇతర అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో మీ విస్తరణ ప్రణాళికలు ఏమిటి?

ప్రారంభంలో మార్కెట్‌లో మంచి స్పందన వచ్చింది. ఆ మార్కెట్ల నుంచి చాలా లాభపడాలి. మేము ఇంకా దాని వెనుక ఎటువంటి మార్కెటింగ్ సొమ్మును ఉంచ లేదు ఎందుకంటే మీరు కొత్త మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు చేయాల్సిన మొదటి పని మార్కెట్‌ను అధ్యయనం. మేం దీన్ని పూర్తిగా చేశాం. మిగిలినది తరువాత నిర్ణయించనున్నాం.

బ్రాండ్ కోసం పైప్‌లైన్‌లో ఉన్న ఇతర ప్రచారాలు ఏమిటి?

తొలి త్రైమాసికంలో మదర్స్ డే ప్రచారాన్ని మొదలు పెట్టాం. నేను ఇంతకుముందే చెప్పినట్టు కొత్త ఉత్పత్తి లాంచ్‌లు, ప్రచారాలు కూడా ఉంటాయి. ప్రధానంగా 'వార్‌ ఆన్‌ ప్రిజర్వేటివ్స్‌' మరో ముఖ్యమైన ప్రచారాన్ని క్యూ2 లో మొదలవుతుంది. మా పూర్తి పోర్ట్‌ఫోలియో మార్పును కూడా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. ఉత్తర, పశ్చిమ ప్రాంతాలలో పరోటా పోర్ట్‌ఫోలియో నిమిత్తం భారతదేశంలోని అగ్రశ్రేణి చెఫ్‌లతో అనుసంధించాలను కుంటున్నాము.

కంపెనీ యాజమాన్యంలోని వ్యాన్‌లపై మా బ్రాండ్‌ను ఎలా నిర్వహించాలనేది కూడా ఆలోచిస్తున్నాం. మేము ఇలస్ట్రేషన్/కార్టూన్ రూట్‌లో వెళ్లడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. అలాగే వడలు, ఇడ్లీలు మొదలైన వాటితో కేరెక్టర్లతో ప్రచారం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. ఇది అమూల్ గర్ల్‌  లేదా ఎయిర్ ఇండియా మహారాజా లాగా  కాకుండా   కొత్తగా,  కొత్త కేరెక్టర్లతో  ఉండబోతున్నాయి. ఈ కంపెనీ వ్యాన్‌ ప్రచారాలు క్యూట్‌, ఆసక్తికరమైన సంభాషణలతో క్యూట్‌గా ఉండబోతున్నాయి.

మొత్తం మీడియా ఖర్చులో 70-80 శాతం డిజిటల్ వైపు మళ్లిస్తాం. 30-40 శాతం యూట్యూబ్ వైపు, 20-30శాతం ఓటీటీలో, 10-15 శాతం ఇన్‌ఫ్లుయెన్సర్ మార్కెటింగ్ కార్యకలాపాల కోసం వెచ్చించనున్నాం. మిగిలిన 20-30 శాతం టీవీలు, వ్యాన్‌ ప్రచారంగా ఉంటాయి. దుబాయ్‌లో రేడియో ద్వారా కూడా  మా బ్రాండ్‌ ప్రచారాన్ని చేపడుతున్నాం.