Instant Uthappam Recipe: మిగిలిపోయిన అన్నంతో ఇన్‌స్టంట్‌ ఊతప్పం..ఇలా చేసుకోండి

లంచ్, డిన్నర్‌లలో వండిన అన్నం కొన్నిసార్లు మిగిలిపోతుంటుంది. అలా మిగిలిన అన్నాన్ని పులిహోర, ఎగ్‌రైస్, వెజ్‌ రైస్‌ చేసుకోవడం మామూలే. తరచూ మసాలా రైస్‌ తినబుద్దికాదు. అందువల్ల మిగిలిపోయిన అన్నాన్నీ మరింత రుచిగా ఇలా కూడా చేయవచ్చని చెబుతోంది ఈ వారం వంటిల్లు...

ఇన్‌స్టంట్‌ ఊతప్పం తయారీకి కావల్సినవి: 
మిగిలిన అన్నం – కప్పు ; బొంబాయి రవ్వ – అరకప్పు ;
పెరుగు – కప్పు; క్యారట్, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, టొమాటో ముక్కలు – కప్పు;
 అల్లం తరుగు – టీస్పూను ; కొత్తిమీర తరుగు – రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు ;
జీలకర్ర – టీస్పూను ; ఉప్పు – రుచికి సరిపడా; నూనె ఊతప్పం వేయించడానికి – తగినంత.

తయారీ విధానమిలా..

• పెద్దగిన్నెలో రవ్వ, పెరుగు వేసి కలిపి ఇరవై నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి. అన్నంలో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేయాలి.
• గ్రైండ్‌ చేసిన అన్నాన్ని రవ్వ మిశ్రమంలో వేసి కలపాలి. దీనిలో కప్పు నీళ్లుపోసి కలపాలి.
• ఇప్పుడు కూరగాయ ముక్కలు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, జీలకర్ర వేసి కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని వేడెక్కిన పెనంపై నూనె వేసి ఊతప్పంలా వేయాలి.
• డువైపులా నూనె చల్లుకుంటూ చక్కగా కాల్చుకుంటే ఇన్‌స్టంట్‌ ఊతప్పం రెడీ. ∙కూరగాయ ముక్కలను పిండిలో కలపకుండా ఊతప్పం పైన చల్లుకుని కూడా కాల్చుకోవచ్చు.